Champagne

Historie champagneského sahá až do římských dob, kdy bylo v oblasti Champagne pěstováno víno. Výroba tohoto šumivého vína se však výrazněji rozvinula až v 17. století. Výroba champagneského je velmi specifická a náročná. Zahrnuje proces druhotné fermentace ve skleněné láhvi, který je znám jako "metoda champenoise" a dává vínu jeho typický šum.

Champagne je oblast ležící na severovýchodě Francie, která je proslulá svými vinicemi. Její podnebí a půdní podmínky jsou ideální pro pěstování odrůd hroznů, jako jsou Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, které se používají k výrobě champagneského.

Zajímavostí je, že název Champagne je chráněný a může být použit pouze pro víno vyrobené v této oblasti. Navíc, každá láhev champagneského musí mít na etiketě uvedené jedno ze čtyř označení sladkosti: Brut, Extra Dry, Sec nebo Doux.