Sekt

Sekt je šumivé víno, které je obzvláště populární v německy mluvících zemích, včetně Německa, Rakouska a Švýcarska. Termín "sekt" však není omezen pouze na šumivá vína z těchto zemí; může se také vztahovat na šumivá vína vyráběná v jiných oblastech. Jako takový, sekt je obecně srovnáván s jinými druhy šumivých vín, jako je šampaňské, cava nebo prosecco.

Výroba sektu se může lišit v závislosti na regionu a vinařské tradici. Ve většině případů se však výroba sektu podobá výrobě šampaňského, což znamená, že víno podstupuje druhé kvašení v lahví, což vytváří přirozené bublinky. Některé sekt může být také vyráběno metodou Charmat, při které probíhá druhé kvašení v nádržích pod tlakem místo v lahvích.

Odrůdy hroznů použité pro výrobu sektu se také mohou lišit. Zatímco v Německu a Rakousku mohou být nejčastěji používány odrůdy jako Riesling, Pinot Blanc nebo Pinot Gris, v České republice se často používají odrůdy jako Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Chardonnay.